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食盐

作为日常生活必备调味品

关乎每个人的身体健康

盐吃多了有什么危害？

如何正确地吃盐？

今天让我们一起了解

这关乎每个人饮食健康的

用盐小学问

　　食盐摄入过多有什么危害？

　　食盐摄入过多易造成体内水钠潴留，血管内压升高，阻力增大，进而加重心脏、肾脏负荷，成为高血压等心脑血管疾病的重要诱因。

　　长期高盐饮食会激活脂肪细胞内特定的分子信号通路，导致细胞合成和储存更多脂肪（甘油三酯），同时抑制分解脂肪的酶活性，使脂肪更难被燃烧利用、进一步积累。盐还可以刺激大脑中多巴胺的分泌，容易引发食欲暴涨，间接导致热量摄入超标，从而造成体重增加。

　　推荐食盐摄入量

　　事实上，我国居民食盐摄入量长期保持在较高水平，2012年中国居民营养与健康状况监测结果显示，我国每人每天平均食盐的摄入量为10.5g，大约是世界卫生组织推荐量（5g）的两倍。

　　《健康中国行动（2019-2030年）》和《中国居民膳食指南（2022）》均提倡人均每日食盐摄入量不高于5g，我们每天应控制食盐摄入量。

人均每日食盐摄入量不高于5g

　　如何科学减盐？

　　做饭使用限盐勺

　　炒菜时，一个人建议用2克盐勺取盐，一顿饭一勺，一天2至3勺。

　　注意隐形盐的摄入

　　许多加工食品中含有较高的盐分，如腌制品、熟食和一些调料等。

　　快出锅时再放盐

　　除了腌制肉类时需要提前放一点盐，其他情况下只需出锅前加盐就行。这样盐仅附在食物表面，可以减少食盐的摄入量，舌头同样可以感觉到咸味。

　　优选低盐菜品

　　外出点餐时，主动要求少盐，优选原味蒸煮等低盐菜品，饮食不过量。

　　学会看营养成分表

　　购买包装食品时注意阅读营养标签，主要看钠的含量，优先选择钠含量低的食品，或者具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品。

　　选择低钠盐

　　2025年1月，世界卫生组织正式发布《低钠代盐制品使用指南》，推荐用含钾的低钠代盐制品代替普通食盐。低钠盐是一种减少钠含量的食盐替代品，可以在保证口感的同时减少钠的摄入，降低罹患脑卒中、心脏病和全因死亡风险。

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健康生活

从“盐”守开始

科学用盐不仅是一种习惯

更是一种态度

让我们共同行动

为自身健康加分